第(2/3)页

    有了金手指，何惧艰险呢？

    这两天的营业额飙升，这让白静非常有信心。

    欧元说道：“我看咱们还得继续扩大规模才行，光是在这儿开还不行，得在整个县城都开分店，以后，再往蓉城这种大城市开去，要做就要做最好的，御膳房的名头，必须打响。”

    欧元却有点雄心万丈，既然当家做主，那就要好好的规划一下，一个餐厅一年再怎么累，也赚不了多少，欧元看重的自然是更大的利益。

    昨晚的观赏鱼交易，彻底给欧元的脑袋开了窍。

    白静点了点头，说道：“你说得对，不过眼下我们还是先将这个店搞好吧。除了鱼，我们还得打造更多的特色菜，另外，我打算开通美团，这样，我们需要将餐厅分细，弄出一个快餐部来，欧元你觉得怎么样？”

    欧元点了点头，快餐行业也是很有利润空间的，现在上班族、农民工等，对快餐的需求还是很大的。

    这条线搞好了，一年赚个几百万也不是什么问题。

    “特色菜嘛，可以搞农村的九大碗，杀猪菜这些，城里人应该对这些东西感兴趣。我看后院可以完全利用起来，把那儿的树上挂些包谷，高粱啊什么的，然后搭个简易棚，后院至少可以摆四桌的。另外要卖快餐，那这人手还得增加啊，厨师再配两个吧，学徒都行，我教他们一阵，就没有问题。”

    欧元厚颜无耻的说道，其实他有啥可教的呢？

    白静对欧元的话，很是赞同，她点了点头，说道：“晶晶，你去人才市场吧，再招两个厨师，四个服务员过来。欧元，你就负责研究菜单吧，你说的九大碗我看可以试试。”

    分工开始，范晶晶就去了人才市场，白静去买菜，欧元去了后厨，开始研究菜单。

    九大碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是巴蜀地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

    分别为:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

    其营养丰富，口感很好，在农村，办酒席一般都会准备。

    不过随着时代的发展，现在九大碗已经有点要失传的感觉了，富世县城的各大餐厅，就没有几家能做。

    “马克，李拉，你们会不会做九大碗？”

    欧元进了厨房，问了一句。

    马克摇了摇头，说道：“倒是记得九大碗的配菜，没有做过。”

    李拉也摇了摇头，年轻厨师，对九大碗还是有些陌生的。

    欧元笑道：“其实说起来也简单，把菜配好，作料放好，火候到位，就没有问题了。马克，你看看冰柜里有没有现成的材料，我们现在就试一试吧。”

    打开冰柜，马克找到了材料，鸡鸭这两样食材，这两天没有怎么卖出去，看样子，不怎么新鲜了。

    “好，先做浑鸡、浑鸭，你们洗干净吧，我来准备辅料。”
    第(2/3)页