第89章 面条-《晋血山河》
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正说着,许浑走了过来,瓮声瓮气的说:“曲侯,臊子做好了,面团也发好了!”
李睿眼睛一亮:“做好啦?走走走,给你弄顿好吃的!”
许浑很开心:“我要吃无酵饼!”
李睿踹了他一脚,笑骂:“你也就只认识一个无酵饼了,瞧你这点出息!今天给你弄个比无酵饼更好吃的!”
许浑口水都下来了:“啥东西能比无酵饼还好吃?”
李睿说:“当然是面条了!”冲王辅说:“你洗洗手,也过来跟大家一起吃!”
王辅打了一天仗,粒米未进,早就饿得不行了,闻言赶紧道谢,跑去洗手了。
李睿则一头扎进了伙房里。
早在开始扎营的时候伙房就开始忙活了,从缴获的羊里挑了几头最肥的杀掉,按照李睿的吩咐剔掉骨头,将肉切碎扔进釜里煎着,同时还和了一大团的面。在打败胡人大军之后,他们缴获了很多粮食,暂时不缺粮了,自然要弄顿好吃的。
不过,和好面之后应该怎么弄,大伙就不大清楚了,还是等李睿来吧。
李睿进了伙房之后,看了看面团,嗯,发得不错,做面条刚刚好。
早在汉代的时候面条就已经出现了,不过当时的面条跟我们认知中的不大一样,一片片的,又或者是一个面团用刀削成一块块的,吃起来挺有嚼劲。像我们习惯吃的那种细细的面条也是有的,很少就是了。而且这个年代没有“面条”这个叫法的,这年代一切面食都被称为饼,馒头、馍馍、包子被称为炊饼,烧饼被称为胡饼,刀削面被称为汤饼,类似裤带面那样的宽片状面条被称为索饼,反正通通都是饼就对了。这类透着粗犷狂野的面食李睿不大习惯,他觉得还是来一碗正儿八经的面条比较好。
在没有办法工业化生产的年代,想吃到细细的面条,办法只有两个,要么按中原的老传统,用擀面杖将面团擀成薄薄的一张,再用刀切成细细的条状,就成了。还有一个办法就是拉面,而这对技术和体力的要求都有点儿高……
李睿觉得擀面太费时间,拉面的话他既没有这个技术,面团也不一定经得起他的粗暴的拉扯(毕竟没学过嘛),所以他选择了第三种办法。他拿出个一尺长、直径达八厘米的,竹节处被他用烧红的锥子钻出许多小孔的毛竹筒,将一大团面给塞了进去,将它固定在桌子上,底部悬空,下面放着一盆水。然后他拿来一段与竹筒直径相当、表面圆滑的圆木塞进竹筒里,对许浑出:“给我压,使劲往下压!”
许浑挠挠头,不大明白这跟弄吃的有什么关系,不过他素来老实,李睿让干什么就干什么,当即就使出吃奶的劲将圆木往下压……
随着他使劲下压,竹筒底部的那密密麻麻的圆孔里钻出一根根细细的面条,一点点的延伸,越来越长,越来越长……
李睿拿着剪刀在一边守着,面条达到一定长度了就剪断。许浑继续使劲往下压,他发现这活真的太累人了,就算抡石锁都没这么费力。好在大家伙见他脸红脖子粗的,都知道这活不轻松,纷纷帮忙。好一通折腾之后,他们成功的弄出了一大盆的面条,一根根粗细均匀,看着就诱人。
李睿满意极了。这法子真好用,不用拉面不用擀面,照样能吃到细细的面条,一级棒!就是有点费手下,这不,那几个负责压面的家伙都累得站不起来了,惨兮兮的,不过不要紧,等一下多给他们盛两碗就行了。
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