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    确实，这么大的猪肉，要让苏小婉一个人弄开，可能还真的有点儿费力了。

    她也就当个指挥。让袁弘毅把半边的猪头给切了下来，然后是两个猪蹄。再后来就是把骨头和肉分离。

    接下来就把五花肉那一部分给切下来，再分解成一条一条的，直接就放到一边去，这就是用来做腊肉的了。

    然后再取了前后腿的肉，洗尽去皮。

    苏小婉把那猪背上的肉弄下来，让柳婶拿到厨房就做来今天中午吃的。

    随后，和袁弘毅配合，把那后腿肉全部给分解切了出来，就用来装香肠的。

    前腿的肉也切了一些瘦瘦的来放在里面，这就有了一大盆的肉。

    苏小婉按一定的比例放上酒，盐和花椒这些调料，虽说没有前世的一些调料，但想来这样做出来的味道也不会很差了。

    把肉腌好了。再把那些五花肉拿到厨房里，用烧得火红的小铁铲烙了一下皮，这样方便去掉皮上的一些毛，也能清洁到皮上带的一些味。

    把这些肉的皮都烙好了，又好好的清洗了几回，然后再把肉上穿了一个孔，挂了起来晾一下水。

    最难清理的还是猪头上的毛和猪脚。还好有柳婶和袁弘毅帮着弄。

    苏小婉把这些都清理好了后，苏小婉就清洗起了猪小肠。这个是用来装香肠的。

    李怀瑾本来还以为是什么好吃的，结果看到清洗小肠的时候，跑到另一边去哇哇作呕。

    几个孩子倒是觉得从来没见过这种事，个个都兴致勃勃的围着苏小婉。

    苏小婉嫌弃的看看李四公子：

    “回头我们做好了，就不给四公子吃了。”

    李小五马上表态：

    “姑姑，我要吃。”

    “行，有你一份。”

    其实柳婶这些人也不知道苏小婉把那肠子洗来洗去洗得都薄得透明了是要做什么。

    正好，吃午饭了。苏小婉吃了饭就让袁弘毅去帮他找一根和这个小肠差不多大小的竹筒来。然后把一边给磨得圆滑一些。这样不会伤着了肠衣。

    肉也码好了味了，接下来就是把肉装进肠衣里。大家都围了过来看，看苏小婉把那个肠衣套上小竹筒。然后最后一点绑了起来。
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